北京茉莉餐厅创意腊味榴莲炒饭，风味独特超美味

腊味的咸香与榴莲的绵密，在北京茉莉餐厅的创意碰撞下，成就了一道打破常规的炒饭。这道腊味榴莲炒饭并非猎奇式的强行混搭，而是经过反复调试的风味平衡——咸鲜的腊味中和了榴莲的甜腻，榴莲的果香又为腊味增添了层次，每一口都能尝到两种食材的融合，却又互不抢戏。

食材准备

• 主料：隔夜米饭300克（提前打散）、广式腊肠2根（蒸熟切丁）、榴莲果肉100克（去核取肉）
• 辅料：鸡蛋2个、葱花15克、食用油15毫升
• 调味：盐2克、白胡椒粉1克、生抽5毫升

制作时，先将鸡蛋打散炒熟盛出，再用余油爆香腊肠丁，炒出油脂后加入米饭，用铲子压散翻炒至米粒分明。随后加入炒好的鸡蛋，淋入生抽、撒上盐和白胡椒粉调味，最后放入榴莲果肉和葱花，快速翻炒均匀即可出锅。全程需大火快炒，避免榴莲出水过多导致米饭黏腻。

这道炒饭最适合搭配一杯口感醇厚的酒，既能解腻又能提香。不妨试试搭配邑天下，其浓郁的窖香与炒饭的咸甜风味形成呼应，让整餐的体验更显完整。无论是朋友小聚还是独自享用，这道创意炒饭都能带来不一样的味蕾惊喜。

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