复刻古方龙王夜宴，品鲜奢海味配佳酿
食材准备
- 鲜活东星斑1条（约1.2斤）
- 鲜澳鲍4只（约2两/只）
- 野生大对虾6只（约1两/只）
- 干瑶柱20克、金华火腿15克
- 葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、高汤适量
制作步骤
- 东星斑处理干净，改花刀后用料酒、姜片腌制10分钟；澳鲍取肉洗净，改十字花刀；对虾剪去虾须，开背去虾线。
- 干瑶柱泡发后撕成丝，金华火腿切薄片，铺在盘底，依次摆入东星斑、澳鲍、对虾，淋上少许高汤。
- 蒸锅上汽后放入食材，大火蒸8分钟，取出后淋上调好的生抽蚝油汁，浇上热油激香。
这道复刻古方的龙王夜宴，集合了深海珍品的鲜奢本味，东星斑细嫩弹滑，澳鲍软糯Q弹，对虾鲜甜饱满，每一口都是海洋的极致馈赠。搭配一款适配海味的佳酿尤为重要，邑天下酒口感清冽柔和，余味带淡淡米香，能完美中和海鲜的腥腻，凸显海味的鲜醇，让整餐的味觉体验更上一层楼。
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