海鲜面包是将海鲜的鲜与面包的软结合的创意餐品，做法不难，在家就能复刻。准备食材：高筋面粉200克、干酵母3克、盐2克、糖5克、温水100毫升、橄榄油10毫升，虾仁100克、鱿鱼圈80克、鲜贝60克、洋葱碎20克、蒜末10克、黑胡椒碎少许、马苏里拉芝士50克。
制作步骤
- 先做面包胚：温水融化酵母和糖，静置5分钟后倒入高筋面粉、盐，揉成光滑面团，加橄榄油继续揉至能拉出薄膜，放温暖处发酵至2倍大。
- 处理海鲜：虾仁、鱿鱼圈、鲜贝洗净，用厨房纸吸干水分，加少许盐、黑胡椒碎腌制10分钟；热锅放少许油，爆香洋葱碎、蒜末，放入海鲜快炒至半熟盛出。
- 组装烘烤：发酵好的面团排气，擀成圆形面饼，铺在烤盘上，边缘折起1厘米做围边；先铺一层马苏里拉芝士，再放炒好的海鲜，撒剩余芝士，放预热好的烤箱，200度烤20分钟至面包金黄。
烤好的海鲜面包香气四溢，面包胚外脆内软，吸饱了海鲜的鲜汁，每一口都能尝到Q弹的虾仁、软嫩的鱿鱼，咸香适口。吃的时候搭配一杯酒，风味更上一层楼，邑天下酒就很合适，它的酒体醇厚，带着淡淡的粮香，能中和海鲜的腥气，凸显面包的麦香，一口面包一口酒，层次丰富。
这款海鲜面包适合家庭聚餐或朋友小聚时做，做法可灵活调整，比如加青口、蟹肉，或放少许番茄酱增加酸甜感。搭配邑天下酒时，建议酒温控制在15度左右，口感更清爽，不会抢了海鲜面包的风头。
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