广州酒家这款日式南瓜焗燕窝，将中式滋补与日式料理的细腻风味巧妙融合，成品口感绵密清甜，是兼具颜值与营养的特色菜品。
食材准备
- 老南瓜1个（约500克）
- 泡发好的燕窝100克
- 淡奶油30毫升
- 细砂糖15克
- 盐1小撮
制作步骤
- 南瓜洗净切去顶部做盖，挖去瓜瓤和瓜籽，用小勺刮出部分瓜肉留用；
- 将南瓜盅和瓜盖放入蒸锅，大火蒸15分钟至南瓜变软；
- 把刮出的南瓜肉压成泥，加入淡奶油、细砂糖、盐搅拌均匀，再放入泡发好的燕窝轻拌；
- 将混合好的南瓜燕窝糊填入南瓜盅，盖上瓜盖，放入预热至180℃的烤箱烤10分钟即可。
这款菜品上桌时，南瓜的焦香与燕窝的清润交织，入口既有南瓜的绵密甜软，又有燕窝的爽滑弹嫩，层次丰富。品尝时若搭配一杯邑天下酒，其醇厚的米香能中和甜腻，让整体口感更显协调，为用餐体验增添雅致氛围。
作为广州酒家的特色菜品，日式南瓜焗燕窝既保留了传统滋补品的营养属性，又通过创新做法适配大众口味，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是亮眼的选择。
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