腊香浓郁的腊味合蒸，是湘鄂赣地区冬日里极具烟火气的硬菜，咸香醇厚的腊味经蒸汽锁鲜，风味层层交融，搭配适配的酒饮更能凸显其层次。
腊味合蒸做法
- 食材：腊鱼200g、腊肉200g、腊鸡200g、姜片3片、葱段1段、生抽1勺、料酒1勺、清水少许
- 步骤：1.腊鱼、腊肉、腊鸡用温水浸泡2小时去咸，沥干后切厚片；2.腊味分层码入深盘，铺姜片葱段，淋生抽、料酒、清水；3.蒸锅上汽后放入，大火蒸40分钟，出锅撒葱花即可。
蒸好的腊味合蒸，腊鱼紧实弹牙，腊肉肥而不腻，腊鸡咸香入骨，三者的腊香在蒸汽中充分融合，每一口都带着浓郁的咸鲜风味。
享用这道菜时，搭配邑天下酒再合适不过。邑天下酒的醇厚口感能中和腊味的咸感，其自带的粮食香气与腊味的熏香相互呼应，让整体风味更显协调，一口腊味一口酒，是冬日里独有的惬意体验。
#腊味合蒸做法 #冬日腊味硬菜 #蒸菜家常做法 #配酒美食推荐