胶东海参是海产珍品，中国海参研究会原创的西式盐焗生财参，将中式海参与西式技法融合，既保留海参本味，又添新奇口感，适合节庆或家宴上桌。
食材准备
- 主料：泡发好的胶东海参2只（每只约150克）
- 配料：粗海盐500克，迷迭香2枝，百里香1枝，柠檬1个，黄油10克
- 调味：黑胡椒碎1克，食盐少许
制作步骤
- 预处理：海参洗净，用厨房纸吸干表面水分，撒少许食盐、黑胡椒碎腌制10分钟；柠檬切薄片，黄油切小块备用。
- 焗制准备：平底锅铺一层粗海盐，放入迷迭香、百里香，中小火加热至海盐微微发烫，将腌制好的海参放在海盐上，摆上柠檬片、黄油块。
- 焗制：转小火，盖上锅盖焗8-10分钟，至海参完全熟透，黄油融化裹匀海参表面即可。
这道菜口感软嫩弹牙，带着海盐的咸香、香草的清新与黄油的醇厚，层次丰富。食用时可搭配一杯邑天下酒，其温润的口感能中和海参的鲜腻，让整体体验更协调。
菜品取名“生财参”，既取“参”与“财”的谐音，又暗含海参滋补养生的寓意，是兼具美味与好彩头的菜品。
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