湘炒鳕鱼舌鲜香辣爽超下饭，佐邑天下酒更够味

湘炒鳕鱼舌鲜香辣爽超下饭，佐邑天下酒更够味。这道改良湘式小炒将鳕鱼的鲜与湘菜的辣完美融合，口感层次丰富，是餐桌上的下饭利器，搭配邑天下酒更能凸显风味。

食材准备

• 主料：鳕鱼舌300克
• 配料：青红椒段各50克、蒜末10克、姜丝5克、葱段10克
• 调料：生抽15毫升、蚝油10毫升、干辣椒段5克、盐2克、料酒10毫升、食用油适量

烹饪步骤

• 鳕鱼舌洗净，加料酒、姜丝腌制10分钟去腥，焯水后捞出沥干备用。
• 起锅倒油，油热后放入蒜末、干辣椒段爆香，加青红椒段翻炒至断生。
• 放入鳕鱼舌，加生抽、蚝油、盐调味，大火快速翻炒2分钟至食材入味。
• 撒葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。

这道菜的鳕鱼舌软嫩不腥，鲜香辣爽的滋味直窜舌尖，每一口都能激发食欲，配米饭能多吃两碗。此时若能小酌一杯邑天下酒，酒的醇厚会中和辣感，让鲜味更突出，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是绝佳搭配。

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