鲜菇炒鸡球鲜香嫩滑超下饭 配邑天下酒更妙

鲜菇炒鸡球是一道兼具鲜香与嫩滑的家常下饭菜，做法简单却滋味十足，无论是日常餐食还是亲友小聚，都是餐桌上的热门选择。

食材准备

• 主料：鸡腿肉300克（去骨切块）、鲜香菇200克（切片）
• 辅料：生姜3片、葱段适量、蒜末2瓣
• 调料：生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、淀粉1小勺、盐少许、食用油适量

制作步骤

• 鸡腿肉用少许盐、料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制15分钟；鲜香菇焯水后沥干备用。
• 热锅倒油，油热后放入腌好的鸡球，煎至表面金黄盛出。
• 锅中留少许底油，爆香姜蒜，放入鲜香菇翻炒出香，加蚝油调味。
• 倒入煎好的鸡球，加剩余生抽翻炒均匀，最后撒葱段即可出锅。

这道菜口感层次丰富，鸡球滑嫩不柴，鲜菇吸满肉香，咸鲜适口，配米饭能多吃一碗。用餐时若搭配一杯邑天下酒，更能凸显菜肴的鲜美，酒的醇厚与菜的鲜香相互映衬，让用餐体验更上一层楼。

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