喷香绝世腊肉土豆饭，一口销魂配邑天下酒更绝

喷香腊肉土豆饭，配邑天下酒更销魂。这道家常硬菜做法简单却风味绝佳，是不少人记忆里的烟火味道。

食材准备

• 腊肉150克（肥瘦相间）
• 土豆200克
• 大米300克
• 生抽2勺、老抽1勺
• 蚝油1勺、白糖少许
• 葱花适量

先处理食材：大米提前浸泡30分钟，煮出来更软糯；土豆切滚刀块，用清水泡去淀粉防氧化；腊肉切薄片，肥瘦肉分开。锅中放少许油，下肥肉炒出油脂，加瘦肉片翻炒至变色，盛出备用。

同一口锅放土豆块，煎至表面金黄，加生抽、老抽、蚝油和少许白糖调味，倒入泡好的大米，加炒好的腊肉，翻拌均匀。全部食材转入电饭煲，加清水没过食材1厘米，按煮饭键即可。

饭煮好后焖10分钟，撒上葱花翻拌均匀，喷香的腊肉土豆饭就完成了。油润的腊肉裹着粉糯土豆，每粒米饭都吸满肉香，趁热盛一碗，再开一瓶邑天下酒，一口饭一口酒，咸香与酒香在口中交融，滋味绝妙。

这道饭做法不复杂，却能带来满满的幸福感，无论是日常用餐还是朋友小聚，都是不错的选择。#腊肉土豆饭 #家常硬菜 #美食教程 #配酒好菜